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食いしん坊銀座OLのちょっと背伸びした食レポ(自炊もするよ)

豚の角煮は炊飯器で作るレシピが超簡単!タレでご飯がとまらない&お酒のつまみにも最強ぷるぷる★豚バラ革命

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私、趣味がおいしいもの食べることなので、外で食べておいしかったものをなんとかして家でも再現して、おうちで楽しめるようになるってのが最終目標なのよ

だから、自分で色々つくるのも大好きなんです

ただ手間がかかるのは嫌っ!

楽しておいしいもの、作って食べたい。

自分のイメージが形になるのはすごい好きだから、料理は好きなの

さあ紹介しましょう

豚の角煮

本当は圧力鍋使うのがいいんだけど、持ってるし。

けど重いし、洗うの大変じゃん?そんな時はこれ!

炊飯器

まじで万能。

材料

準備するもの
  • 豚バラブロック…好きな量
  • ネギ…1本
  • 生姜…チューブじゃなくて出来れば塊のやつ
  • 水…肉が半分くらい浸かる位
  • 料理酒、みりん…それぞれ人回し位(半分まで浸かってた肉たちが3/4浸かるくらいまで適量どぼぼ)
  • 醤油…適量
  • 砂糖…大さじスプーン2杯くらい?(砂糖が粘りけを出してくれるよ)

簡単ですね。

作り方

豚バラブロックを好きなサイズに切る

私はよくスーパーでもらう透明なポリ袋を手が汚れないように巻いて調理ばさみできってます。

ネギの上の青い部分を白い部分の境を切る(ちぎる)、生姜を皮を軽く削ぎ、薄目にスライスする

ネギも生姜もお肉の臭み消しでいれるよ。ネギ好きだから私はめっちゃ切るよ。

全部を炊飯器にぶちこむ

お肉、生姜、②で切ったネギの青い部分(上側)のみをいれるよ

順番としては下から、肉→生姜→ネギの青い部分のみ がいいかな。

ごちゃまぜよりそれぞれいれるのがいいよ!

お肉に一番火を通したいしね。

炊飯器に調味料をいれる

水、酒、みりん、醤油、砂糖をいっきにいれるよ

私測ったことないから概算で

私は甘目が好きなので、みりん大目、砂糖はいれすぎるとタレがべとべとになるのと甘すぎるから、基本みりん。

砂糖のかわりにはちみつもよかった!

醤油は入れすぎると見た目も真っ黒になるので注意

んで、完成系がこちら

私は半熟卵も別でつくっといて、④で一緒にぶちこみ、一緒に炊き上げた

これをさ…白米の上にのせただけでごちそうだよ…

次の日の夜のために平日作ったんだけど、結局その日の夜食でほぼ消えました笑

ワンランク上を目指すなら

ちょっとひと手間加えるなら、②の段階で、豚バラを油をひかずフライパンで軽く焼こう

この目的は中まで火を通すのは炊飯器が完璧にやってくれるんで、香ばしい脂の香りを引き出し、また脂がバリアとなって肉のうまみを逃がさないようにしてくれるよ。

片栗粉でかるく表面まぶして焼くとさらに本格的!!!!

ご飯の止まらないレシピ第一弾、お試しあれ!

予算

豚バラブロック(国産)…100g 120~200円

ネギ…2本入り 150円ほど

生姜…150円位

1000円あれば楽しめます

日持ちもするし、是非つくってみて

しかし深夜につくっちゃうと味見がとまらず一瞬で消えてしまうかもしれません。。。。。

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テーマの著者 Anders Norén