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食いしん坊銀座OLのちょっと背伸びした食レポ(自炊もするよ)

【銀座 / レゾルカ】手土産に喜ばれる銀座伝説の贅沢濃厚チーズケーキ!甘さを自在に操れる濃厚なのにさっぱりチーズケーキ

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今回は、食べてみたかった大好きなチーズケーキを入手…!

銀座並木通り沿い、デイム銀座ビルの10階にある「LECOLCA(レゾルカ)

そしてここの特徴は女性パティシエが1人で切り盛りしていること。

珍しいゴルゴンゾーラで作ったチーズケーキに、地中海から厳選したはちみつをかけて頂く他では決して味わえない贅沢な超濃厚チーズケーキで有名なテイクアウト専門のスイーツショップ

一日限定20個のケーキに胸躍らせながら開封

同封の説明書には

「甘さを抑えたチーズケーキの上にはくるみ入りクランブルとマルタ塩を散らして幾重にも重なる味と食感をお楽しみ頂けます。」

とかいてある。

クランブル??クランブルはイギリスを起源とする料理で、果物などにポロポロと崩れる細かいクッキーのような生地をトッピングとしてのせて焼いた料理のこと。スイーツ以外にも、塩料理とかにも使われるらしい。

食感が楽しみ

原材料

気になるのはまず原材料ね

添加物なども入っていないなんだか健康にもよさそうな原材料

お値段は2,530円

冷蔵3日以内まで食べれるみたい

実食

そろそろ食べてみよう

開封~~~!

超濃厚なチーズに香りが一気に鼻をくすぐる

これは期待大

断面はこんな感じ

しっとり、ぎゅっと濃厚な感触しているけど、柔らかい。

ナイフ入れると形が崩れちゃいました

上はこんな感じで、砕けたビスケットとくるみがのっているみたい。

おすすめの食べ方

①ワインのお供にそのまま

まずは、そのまま一口頂くのがいいらしい。

甘味がかなり控えめなので、オードブルとしても食べれそう。

甘いもの苦手な人と食べることもできるのが素敵なポイント。

1本で大体4~6名程度食べれちゃいます。

私は2人で完食しましたけどね。

ざくざくとした食感のクランブルと、濃厚で口にまとわりつくチーズが絶妙にマッチ

また、クランブルに散らしてあるマルタの塩がチーズの風味をより一層引き立たせてくれてる

おつまみ感覚でつまめちゃう

赤ワインにめっちゃ合いそう

②付属のはちみつをかけて頂く

お次は甘いチーズケーキを

付属の、地中海から厳選したはちみつを。

かなり色が濃い!!

まずは食べたい部分にだけかけてみます。

見えますか??

ゴルゴンゾーラが垣間見えてます!!!

その部分を一緒に頂けるようはちみつをたっぷりかけ、一口

最高

記事にはちみつが練りこんであるから、溶け込みがすごい

より濃厚にチーズを感じられる効果もありつつ、はちみつの香りも負けずに楽しめる

この春は、イタリアカンパーニャ州の栗Bio はちみつってのを使ってるみたい

甘さが控え目でビターな味わいが特徴で、ゴルゴンゾーラやローストしたナッツに良く合うはちみつなんだって♪

そしてお塩は、ピラミッド型の結晶をしたさくさくとした食感のマルタの塩をふんだんに使用

公式HPによると、時間をかけて海と太陽の力でできた海塩はミネラルバランスの良いお塩で、

濃厚なチーズケーキに散らす事で絶妙なアクセントとなって口の中に広がりるらしいよ

全体的にこだわりが強い

さすが女性パティシエ、細部までこだわりが素晴らしい!

感想

これはね~ゴルゴンゾーラの独特な香りが好きな人にはたまらないね

ゴルゴンゾーラが苦手な人も、これを食べたら好きになるかも!

はちみつは小さいかな?と思ったけど案外使いきれないから最初から思い切って使っていいかも!

私は家にある自分のアカシア産はちみつも使ってみたよ♪

けどやっぱり付属のはちみつがケーキには一番合ってた!

練りこんでたらこんなにマッチするんかな

いやはやケーキは奥が深い。。。。

補足

公式HP

食べログ 3.41 (2019/06/24現在)

こちら、一日に販売する数が20個と限定されているので、購入する際は必ず予約をしてね!

公式HPか食べログから電話してね

電話番号:03-6759-2167

さてさて次はなにを食べようかな~?

今度は伸びるチーズ食べたいな。

以上!

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