#まこめしだいありー

食いしん坊銀座OLのちょっと背伸びした食レポ(自炊もするよ)

【やぶ久本店 / 日本橋】江戸日本橋で四代100年続いているそばの名店、素材にこだわった伝統の味を頂くならここ!

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今回はここ。

創業明治35年、日本橋で100年以上続く蕎麦の老舗名店「やぶ久(やぶきゅう)」

どうしてもおいしい蕎麦が食べたくなり、並んでみた

前に3組並んでいて、待つかな?と思ったが、店内が割と広いらしい。

10分程度で店内に案内された。

メニュー

外で待っている間にいろいろとメニューをみていた

おいしそうすぎる既に

夜は宴会にもよさそうだ

蕎麦屋で宴会なんて、粋すぎるな…

なんて思いながら、気持ちは季節のお蕎麦に引き寄せられる

大好きな桜えびの天ぷらそばにしよう

と心を決めていたのですぐにオーダー

実食

他のメニューをみたり、単品も追加しようかと悩んでいると、

そうこうしているうちにすぐに運ばれてきた

はいきました

間違いなくおいしいやつ

たっぷりの桜海老の天ぷら、葱の天ぷら、紅ショウガの天ぷら、そして大根おろし

最近東京も気温があがってきたのでね、

冷たいお蕎麦をチョイス

桜海老の香ばしい香りが鼻をくすぐる

やぶ久のお蕎麦は、北海道産最上級そば粉に福井産粗挽き粉をブレンドしたもの

伝統の足踏み製法でコシをだすのがポイントらしい。

早速一口。

まずはたっぷりとつゆを注いで。

大根おろしをちょっとくずして、まずは桜海老とおそばを頂く。

なんて香りのよさ…!

しっかりとしたコシのある麺に、濃厚なおつゆと桜海老が絡む

挽きたて、打ちたて、茹でたてはもちろんのこと、ひと手間かけた香り高い九一そばは長年愛されてきたのも納得の味だ

桜海老の旨味と油が蕎麦と合わさり香りが口いっぱいに広がる

天ぷらの油を緩和するように大根おろしがさわやかさをプラス

これは大正解のチョイスだ…

つぎに葱の天ぷらを。

ジューシーすぎてびびった。

しゃきしゃき感はしっかりあるのに、めちゃくちゃ甘い!!!

葱は火をしっかり通さないと辛みが残るはずなのに、なぜ?!

一個しかないのが悔やまれる程の美味しさ。

あっという間に完食、運ばれてから7分間の出来事だ

友人の蕎麦

さて、じつはやぶ久、カレーが有名とのこと。

蕎麦屋のカレーって、出汁が効いててめっちゃ美味しい!とは思ってたものの、こう大々的にカレーを打ち出していいのかい?!と思うほど店内はカレー押し

かくいう友人も、店内人気のつけカレーせいろと悩んだ結果、

普通のせいろとミニカレー丼をチョイス

運ばれてくる瞬間からめっちゃいい香り

あまりにいい匂いなので一口もらうと…

これは出汁が効いていて日本人の口にあう!

出汁のおかげで辛みもマイルドになり、ごはんがすすむすすむ…

思わず友人のだってこと、忘れて完食するとこだったわ

■まとめ

接客;3.6

味:3.9

雰囲気:3.9

もっとたくさんの種類食べてみたいから、次は数種類頼もうかな!

夜も来てみたい。

日本酒にあいそうなメニューごろごろあった…じゅるり

■補足

公式ホームページ

食べログ 3.58 (2019/4/8 現在)

公式HP、しっかりとしてるから読むの楽しいよ!

予約はいらないかな…?

夜行くならした方がいいね!

日曜日は定休日なのでお気をつけて★

日本には誇るべき歴史を感じる食べ物がいっぱいで楽しいな

あ~~~~~~~~~

日本にうまれて、よかった!!!!

以上!

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テーマの著者 Anders Norén